わじまの海塩　200g

SOLD OUT

奥能登輪島が生んだ究極の自然海塩です！

天然の必須ミネラルがたっぷりで安心・安全
無添加のお塩です。

「わじまの海塩」はフランスのブルターニュ半島の根っこに位置している塩田で作られたケランドという塩の製法を参考に作られました。
ケランドの塩は美味なる海塩として有名です。
ここの海も輪島沖と同じように多くの魚や海藻が集まる豊かな漁場となっています。
ところが太陽光と風によって自然に結晶した塩を収穫するゲランドの塩は天候によって生産量が左右されるという難点がありました。
「わじまの海塩」を安定供給するために考え出されたのが天候に左右されない室内で海水に体温と同程度の熱と風を当てゆっくりと10日間以上かけて緩やかに結晶化させる「室内低温自然蒸発結晶法」だったのです。

「わじまの海塩」ですがナトリウムとマグネシウムの比率が人間の血液とほぼ同じであることが分かりました。精製塩などと比べるとより負担がなく体内で活用されるのです。また低温で緩やかに結晶しているため素材に馴染みやすく同時に酵素を活性化し素材の分解や発酵を促すので究極の味と旨味が引き出されます。

「わじまの海塩」は自然の恵みと輪島の塩土の知恵が運命のように融合して生まれたまさに『奇跡の塩』なのです！！

〈原材料〉
　海水(石川県輪島沖　海水100％)

〈栄養成分表示〉
　エネルギー　　　　　　　　0kcal
　たんぱく質 0g
　脂質 0g
　炭水化物 0g
ナトリウム　　　　　　　　35000mg
カリウム　　　　　　　　　47mg
マグネシウム　　　　　　　295mg
カルシウム　　　　　　　　527mg